O alho-poró é um vegetal suave e levemente adocicado, conhecido pelo aroma marcante e pela textura macia quando cozido. Além de acrescentar sabor aos pratos, ele é uma opção versátil para incluir nas refeições e pode ser preparado de diferentes maneiras. Suas folhas e seu talo permitem criar receitas variadas, desde preparações mais leves até opções cremosas e reconfortantes. 

Abaixo, confira receitas fáceis e saborosas com alho-poró.

1. Creme de alho-poró

Ingredientes

• 2 talos de alho-poró cortados em rodelas
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 500 ml de caldo de legumes
• 100 ml de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Rodelas de alho-poró e salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho-poró por cerca de 3 minutos. Acrescente as batatas e o caldo de legumes. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Volte o creme para a panela, acrescente o creme de leite, misture bem e aqueça em fogo baixo por alguns minutos, sem deixar ferver. Finalize com as rodelas de alho-poró e com a salsinha. Sirva em seguida.

2. Omelete com alho-poró

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas finas
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado
• Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Rodelas de alho-poró para finalizar

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho-poró até ficarem macios. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o queijo, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje a mistura sobre o alho-poró e cozinhe em fogo baixo até as bordas começarem a firmar. Tampe a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até o centro ficar cozido e ainda macio. Finalize com as rodelas de alho-poró. Sirva em seguida.

3. Frango cremoso com alho-poró

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos 
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 170 g de iogurte natural
• 50 ml de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e cozinhe até dourar e ficar completamente cozido. Junte o alho-poró e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar macio. Adicione o leite e o queijo parmesão e misture. Cozinhe em fogo baixo até formar um molho levemente encorpado. Desligue o fogo, espere cerca de 1 minuto e acrescente o iogurte natural. Misture delicadamente até incorporar. Finalize com a cebolinha e sirva em seguida.