O ovo é um alimento acessível, versátil e muito fácil de incluir nas refeições do dia a dia. Fonte de proteínas, ele pode ser combinado com diversos ingredientes, deixando os pratos ainda mais nutritivos e saborosos. Além disso, é uma opção simples e prática para quem busca uma alimentação equilibrada para o lanche da tarde, sem precisar recorrer a preparos elaborados ou passar muito tempo na cozinha.

A seguir, confira 3 receitas com ovo para o lanche da tarde!

1. Sanduíche de ovo cremoso

Ingredientes

• 2 fatias de pão de forma multigrãos
• 4 ovos cozidos e picados
• 3 colheres de sopa de creme de ricota
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de rabanete cortado em cubos
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 4 folhas de alface-crespa

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos, o creme de ricota, a mostarda, o rabanete, a cebola e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente até incorporar os ingredientes, sem desmanchar completamente os ovos. Para montar, coloque as folhas de alface-crespa sobre uma fatia de pão e distribua uma camada generosa da salada de ovos. Cubra com a outra fatia de pão, pressione levemente e sirva em seguida.

2. Crepioca com frango e requeijão

Ingredientes

• 5 ovos
• 4 colheres de sopa de goma para tapioca
• 200 g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 colheres de sopa de requeijão
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Azeite, sal, páprica e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos, a goma para tapioca, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira em fogo médio, unte com o azeite e despeje metade da massa. Espalhe delicadamente e cozinhe até firmar. Vire e doure o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e refogue rapidamente. Em seguida, acrescente o frango desfiado e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e o cheiro-verde e misture até incorporar. Divida o recheio entre as duas crepiocas, dobre ao meio e sirva em seguida.

3. Muffin de ovo com vegetais

Ingredientes

• 6 ovos
• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
• 1/2 xícara de chá de espinafre picado
• 1/2 xícara de chá de tomate sem sementes e picado
• 1/4 de xícara de chá de milho-verde
• 1/4 de xícara de chá de pimentão verde picado
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ovos, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e o alho e bata até ficar homogêneo. Acrescente a cenoura, o espinafre, o tomate, o milho-verde e o pimentão verde e misture delicadamente. Unte formas para muffins com azeite e distribua a mistura nas cavidades, preenchendo até aproximadamente 3/4 da capacidade. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 18 a 25 minutos, ou até os muffins ficarem firmes e levemente dourados. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.