O lanche da tarde pode ser muito mais saboroso e nutritivo com escolhas que unem praticidade e ingredientes ricos em proteínas. Nesse sentido, a torta de frango é uma excelente opção. Cremosa por dentro, macia por fora e fácil de preparar, ela é ideal para quem busca saciedade sem abrir mão do sabor.

A seguir, aprenda receita de torta proteica com frango cremoso para o lanche da tarde.

Torta proteica com frango cremoso

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de aveia
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 100 g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
• 1 colher de chá de sal
• 2 a 4 colheres de sopa de água gelada, se necessário

Recheio

• 700 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de chá de ervilha fresca
• Sal, pimenta-do-reino moída, páprica defumada e salsinha picada a gosto

Creme proteico

• 250 g de cottage
• 200 g de ricota amassada
• 200 g de iogurte grego natural zero açúcar
• Noz-moscada em pó a gosto

Finalização

• 1 gema de ovo misturada com 1 colher de sopa de leite para pincelar

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, misture as farinhas com o sal. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Adicione o ovo, o iogurte e, se necessário, um pouco de água gelada. Forme uma massa homogênea, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango, a ervilha e os temperos. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

Creme proteico

Em uma tigela, misture o cottage, a ricota, o iogurte grego e a noz-moscada até obter um creme liso. Incorpore esse creme ao recheio de frango, formando um recheio bem cremoso.

Montagem

Abra cerca de dois terços da massa com um rolo e forre uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro. Distribua todo o recheio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Feche bem as bordas, faça pequenos cortes na superfície para liberar o vapor e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 a 55 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante. Espere descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar. Sirva em seguida.